4月30日(金)の賄いは、
夜限定『にぼとん』
試食『バターTKM(卵かけ麺)』
を頂きました。
にぼとん、
煮干し豚骨は山鳩色(個人的な見解です)なスープに、
巻バラチャーシュー、新玉ねぎ(角切り)、メンマ、ネギ、海苔が
のった一杯です。
…
……
………
めちゃくちゃ美味くて、
煮干し感はわかりやすいけど、
豚骨感がわからない…
しかし、いつもの煮干しや灰色とは何か違うので、
そこが豚骨なのかもしれない?
さて、バターTKM。
細麺ストレートな麺に
生卵、鰹節、タレ、バターがのってるまぜそば。
まさにTKGの麺バージョン。
すんごく美味かったです。
今日もごちそうさまでした。
明日というか今日(5月1日)は、
人手不足による臨時休業です。
翌5月2日〜5月5日は、牟岐縄屋ではなく、禄紉家になります。
お楽しみに!
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